Back فساد الأغذية Arabic খাবারের পচন Bengali/Bangla Food spoilage English فساد خوراک Persian Altération des aliments French खाद्य विकृति Hindi Nri na-emebi emebi IG Pārtikas bojāšanās Latvian/Lettish Zwiḽiwa VE Ôi thiu Vietnamese
Kerosakan makanan ialah proses di mana produk makanan menjadi tidak sesuai untuk dimakan oleh pengguna seperti manusia. Punca proses sedemikian berlaku adalah disebabkan oleh banyak faktor sebagai kesan sampingan jenis produk itu, serta cara pembukusan dan penyimpanan produk. Disebabkan oleh kerosakan makanan, satu pertiga daripada makanan dunia yang dihasilkan untuk kegunaan manusia hilang setiap tahunnya.[1] Bakteria dan pelbagai kulat adalah punca kerosakan utama dan boleh mendatangkan kemudaratan yang serius kepada pengguna, tetapi terdapat langkah pencegahan yang boleh diambil.
- ^ Garcha, S (September 2018). "Control of food spoilage molds using lactobacillus bacteriocins". Journal of Pure and Applied Microbiology (dalam bahasa Inggeris). 12 (3): 1365–1373. doi:10.22207/JPAM.12.3.39.